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Découvrir les bases de la meunerie à la ferme

Découvrez la meunerie à la ferme et apprenez à transformer les céréales en farine de qualité, de la réception du grain au conditionnement final

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  • Transformation alimentaire & Bien-êtreTransformation alimentaire & Bien-être
Devenir meunier à la ferme : transformer et valoriser ses céréales en farine avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Comprendre les différentes étapes de la transformation des céréales en farine et leur impact sur la qualité.
  • Acquérir les compétences pratiques pour utiliser les machines de transformation

Contenu

  • Découverte du vocabulaire et de l’environnement de travail de la meunerie.
  • Apprentissage des critères de qualité du produit, de la réception du grain au conditionnement de la farine.
  • Étude approfondie des étapes de transformation des céréales et connaissance des outils utilisés.
  • Pratique du montage, démontage et réglage des machines.
  • Analyse de la chaîne de transformation et visites de structures pour une immersion complète

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel

  • 35 h (5 jours, qui se déroulent sur une ferme école)

Compléments d'informations

  • 2 à 3 sessions par an
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

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Connaître les bases de la transformation des fromages à la ferme
  • Transformation alimentaire & Bien-être

Connaître les bases de la transformation des fromages à la ferme

Apprenez à développer une fabrication fromagère

Connaître les bases de la transformation des fromages à la ferme
Fabriquer des produits cosmétiques [F15101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Fabriquer des produits cosmétiques

Fabriquez des produits cosmétiques artisanaux à partir de produits agricoles (par exemple : savon par saponification à froid, baume, gel douche, shampoing, crème, etc)

Fabriquer des produits cosmétiques
Conduire un élevage diversifié de plusieurs espèces [F14101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Conduire un élevage diversifié de plusieurs espèces

Développez une expertise pour gérer des exploitations agricoles avec diverses productions et espèces animales, y compris des systèmes d'élevage alternatifs comme les fermes pédagogiques

Conduire un élevage diversifié de plusieurs espèces
Concevoir, installer et suivre un jardin vivrier en permaculture [F73101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Concevoir, installer et suivre un jardin vivrier en permaculture

Apprenez à créer, installer et entretenir un jardin vivrier selon les principes de la permaculture pour une production durable

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Découvrir les bases de la meunerie à la ferme, CFPPA de Montmorot (39570)